40 Dagen zonder vlees

Gisteren ging de veelbesproken nieuwe Vasten opnieuw van start. Er wordt een oproep gedaan om in de vastenperiode bewuster om te gaan met vlees en vis en andere dierlijke producten. Ze vragen je om je consumptie binnen deze dagen wat te verminderen (ook één maaltijd is al goed, alle beetjes helpen) en helpen je hierbij door het aanstellen van een handvol BV’s die ook aan de actie zullen deelnemen, tal van workshops en kookevenementen en recepten voor elke dag. De afgelopen twee jaar lukte het me steeds perfect om de periode (en ook wat langer) zonder vlees of vis door te brengen, ook dit jaar probeer ik dit opnieuw. Ik eet al heel vaak vegetarisch en heb hier nooit veel problemen mee gehad. Gisteren startte ik met een simpele vegetarische burger, rode kool met appeltjes en puree, makkie dus! Het eten van gerechten die ik normaal eet maar dan met een vleesvervanger is heel simpel maar niet ideaal. De vleesvervangers zitten vaak vol suikers en vetten en ontbreken belangrijke vitamines die echt vlees wel te bieden heeft. Daarom ben ik op zoek naar wat meer ervaren flexitariërs/vegetariërs om mij hierbij te helpen en me te vertellen welke vleesvervangers echt goed zijn voor me en me mijn dagelijkse portie nodige vitamines wel kan geven. Recepten zijn altijd welkom, ik probeer graag wat nieuws uit.

Indien ik nuttige tips of recepten krijg/vind, deel ik deze graag met jullie.

Op de site kun je mijn prestaties volgen, alsook die van vele BV’s en groepen. Ik kan zo ook zien hoeveel water ik bespaarde, hoeveel kleiner mijn ecologische voetafdruk is en aan welke hoeveelheid broeikasgassen ik uitspaarde.

Aan allen die meedoen, veel succes!

Liefs, Laura

Advertenties

Vegetarische horror

Nu ik op kamers zit moet ik m’n dagelijkse maaltijden zelf voorzien. Ik ben een groene meid (nou ja, af en toe als het me uitkomt), en ging dus vol goeie moed een vegetarische leven tegemoet aangezien ik nu geen rekening moet houden met andere eters die net wat minder groen ingesteld zijn wanneer het op eten aankomt. Ik kook ondertussen al een dikke twee weken vegetarisch. Ik hou heel erg van de Vlaamse kost die ik thuis vaak eet en wil dan ook liefst dit soort gerechten blijven eten. In deze moderne tijden heb ik geluk dat zowat elk stuk vlees een vegetarische versie heeft in de gigasupermarkten in deze wereldstad. Zo begon ik vandaag hongerig aan gehaktballen in tomatensaus, want ik ben een echte gehaktfan! Ik vond in de supermarkt zoiets als ‘vers gehakt’ maar dan vegetarisch. Dus van dat roze gehakt in slierten, net zoals de echte, zodat ik m’n eigen balletjes kan rollen. Ik opende in de keuken het pakje en nam de nogal vreemd uitziende en aanvoelende smurrie in m’n handen. Een vrij droge boel en dus helemaal niet simpel om ballen van te vormen, die op de verpakking zag er nochtans zo perfect uit.. Alweer had ik me laten misleiden! Enfin, mijn soort van ballen gingen het kokende vocht in. Nog geen seconde in het water en de eerste bal valt helemaal uiteen, in dat kokende sopje. Er was geen redden meer aan dus ik liet het maar koken. Ik begon aan m’n tomatensaus en oh man wat was die heerlijk! Toen ik de ballen uit het sop wou vissen bleek de schade erger dan verwacht. Er bleef haast niks meer over van de ronde vormen die ik eigenhandig had zitten kneden. Na heel wat gedoe om het ‘vlees’ uit het sop te krijgen kon ik dan toch aan tafel gaan. Vergezelt met puree en appelmoes (voor sommigen een horrorcombinatie maar voor mij een match made in heaven), ging ik aan tafel en schepte m’n saus met gehaktprut in m’n bord. Dat zag er niet goed uit, walgelijk gewoon! Ik waagde me aan een voorzichtige eerste hap en kon het nog net binnen houden. De losse brokjes waren heel erg soppig en slap, bah!! Gelukkig hadden enkele halve ballen het wel gered en kon ik deze nog snijden. Jak, wat een smerig gedoe! M’n saus ook helemaal naar de vaantjes door die ranzige smurrie. Eén van mijn favoriete gerechten helemaal verpest, ik moest nog net niet kokhalzen. Al een geluk dat ik nog appelmoes en puree had om me te troosten (die puree was ook niet helemaal geslaagd trouwens, hoe kan zoiets nu mislukken?). De vegetariër in mij is diep teleurgesteld in m’n verlangen naar echte lekkere gehaktballen die m’n moeder zo goed kan klaarmaken. Ik hou het in het vervolg maar weer bij een simpele groentenburger!

Liefs, Laura (die geen honger meer heeft door het horrorvoedsel maar zo graag iets anders wil binnenkappen om die vreselijke smaak weg te krijgen)