Verrassingstrip Maastricht

Van woensdag 20 tot zaterdag 23 september nam m’n vriendje me mee op verrassingstrip! De bestemming was voor mij onbekend, ik kreeg enkel een lijstje met spullen die ik moest meenemen en een weerbericht.

We vertrokken op woensdag om 9u richting de mysterieuze bestemming. Toen we richting Wallonië gingen zette ik al m’n geld in op een trip naar de Ardennen. Ik zat er compleet naast en dat werd duidelijk wanneer we de Nederlandse grens overreden. Bij de afslag “Maastricht” werd bestemming X bekend gemaakt. Hoera, Maastricht! Hier ben ik zelf al geweest (maar dat wist hij niet) en vond het toen geweldig. Na het parkeren van de wagen was het ngo afwachten waar ik zou overnachten. M’n vriend toonde me de weg op een kaartje en we hielden halt bij een kunstgalerij, dit was namelijk onze slaapplaats!

0cb1ae39-6259-4fec-8efa-3f9aa9eb84f0

Voordeur van het appartement © Florentyna

Enkele trappen naar boven ontdekten we onze prachtige kamer. De foto’s nam ik van de Airbnb pagina van het appartement. Wat je hier dus niet kunt zien is dat op bed een PiP Studio beddengoedset lag! Hoera, eindelijk mag ik hier eens in slapen! Ook was er een ruime badkamer met bad en douche en een grote keuken met zicht op de gezellig straat.

maastricht

De slaapkamer © Florentyna

e90cfbc8-c779-43fd-9214-02bd1651f70e

De keuken © Florentyna

c1ce5799-5dad-439e-8d8f-1519a99dbf03

De badkamer © Florentyna

86015abb-5a7b-464c-a5d3-88b093a4e8ca

Zithoek met televisie, tijdschriftenrek en kledingkast ©Florentyna

951e690a-05eb-4c15-9ad9-8db287c6e99c

Zalig bed! © Florentyna

88c66254-fb8b-45a9-88e7-29a01a6bb0a5

Andere kant van de badkamer © Florentyna

6e8e2d90-96a3-4911-a2a5-2620b3204b5e

De eetruimte © Florentyna

We bleven echter niet lang op het appartement. De volgende verrassing stond gepland om 13u. We gingen eerst nog even lunchen bij Coffeelovers, vlakbij ons appartement, waar we heerlijke foccacia’s hebben gegeten! Man wat waren die goed! Nog nooit zo’n lekker warm broodje gegeten, en dat tegen een heel schappelijke prijs, in een hip design interieur. De volgende bestemming bleek Thermae 2000, een welnesscentrum te zijn in Valkenburg, vlakbij Maastricht. Daar werden we verwend met tientallen sauna’s en baden, groepssessie in het sterrenhemelbad en opgietsessies met honing in de grote sauna. Onze honger stilden we met vlaai en thee (of koffie voor Wouter) en ’s avonds was het geweldig dineren aan het haardvuur met wok en kroepoek (ook dit was echt verwennerij). Wanneer het personeel ons komt melden dat ze gaan sluiten (oeps we waren er nog als laatste!) reden we terug naar het appartement. Daar hebben we heerlijk geslapen in het gigazachte bed.

Op donderdag stond een dag Maastricht op de planning. We aten appelflappen met een kommetje vla en chocolade. We kuierden gezellig door de vele straatjes en bezochten onder andere De Winkel van Nijntje en de bibliotheek die in een kerk is gevestigd. ’s Avonds gingen we dineren bij tapasbar La Barraca naast ons appartement. Wouter en ik kozen zorgvuldig de beste tapas uit en werden bordje na bordje opnieuw verwend met de kookkunst van de kok. Elke tapas was opnieuw een echte verrassing, onze ogen blonken van enthousiasme en ontroering, zo lekker! We besloten ter plaatste nog om morgen terug te komen, gezien we hier niet snel opnieuw kunnen komen eten en we nog zoveel andere tapas willen uitproberen.

Op vrijdag, om de dag te starten, gingen we ontbijten bij Coffelovers. Daar bestelde ik de Healthy Start en wentelteefjes (om het gezonde wat te compenseren) en Wouter het Coffeelovers ontbijt. Ons bord was rijkelijk gevuld met heerlijks. Je gelooft het of niet, maar opnieuw hadden we het gevoel nog nooit zo goed gegeten te hebben. Een adresje om niet te vergeten. Vandaag stond een nieuwe verrassingsactiviteit gepland: rodelen in Valkenburg! Na het rodelen bezochten we ook nog het pittoreske stadje. ’s avonds terug aan het appartement gingen we opnieuw de heerlijke tapas proeven bij La Barraca.

Op de laatste dag brachten we nog een bezoekje aan het Drielandenpunt, waar België, Nederland en Duitsland samenkomen. Helaas moesten we daarmee ook afscheid nemen van ons heerlijke vierdaagse. Wouter heeft echt een perfecte trip gepland en wist helemaal wat ik leuk zou vinden. Dit gecombineerd met de lekkerste eetadresjes is voor mij het perfecte recept voor een geslaagde uitstap. Ik droom er nog van!

Liefs, Laura

Advertenties

Traktaatje aan mezelf

Na alweer een succesvol afgelegd examen trakteerde ik mezelf op zelfgemaakte koekjes met chocoladestukjes! Hieronder het receptje en het resultaat.

Benodigdheden voor een 30 à 40 koekjes:

  • 275 gram zelfrijzende bloem
  • een goeie snuif zout (1 koffielepel)
  • 125 gram boter
  • 90 gram kristalsuiker
  • 90 gram donkerbruine suiker
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 1 ei
  • 130 gram stukjes zwarte chocolade

Doe de bloem en het zout in een kom en meng. Doe de (zachte) boter, suiker en het ei in een andere kom en klop deze goed op. Voeg beetje per beetje het bloem-zoutmengsel bij het boter-suikermengsel. Voeg op het einde nog de chocoladestukjes toe en maak van het deeg kleine balletjes. Leg deze op de bakplaat en bak de balletjes 12 minuten in een voorverwarmde oven op 190°C. Tadaaaa!

IMG_3652beter

IMG_3653beter

Liefs, Laura

Nederlandse specialiteiten

Wie een nieuw land verkent leert ook een nieuwe keuken kennen. Gezien de korte afstand dacht ik weinig verschil te zien. Dat leek ook zo in de keuken, maar daarbuiten is een wereld van rariteiten die het gastro-intestinaal stelsel worden ingegooid. Hier een kleine bloemlezing van deze hoogtepunten uit eigen ervaring.

Kaas

Natuurlijk kaas, wat had je nu gedacht van die Nederlanders die vaak al beledigend kaaskoppen worden genoemd. Overal, in elke straat is kaas te zien! Indien je een hongertje hebt en krap bij kas zit kun je gerust de ene kaaswinkel na de andere binnengaan om alle kazen te proeven om daarna ongegeneerd zonder aankopen de winkel uit te wandelen. Kaas wordt hier ook recht van de blok of bol op gerechten gelegd inplaats van geraspte kaas. Er liggen hier ook meerdere kaasschaven in huis, geen idee wat ik met vier kaasschaven tegelijk zou moeten doen.

Stroopwafels

Een absolute topper, wat een ontdekking! Ik had ze deze zomer al eens gegeten op Summer School toen elke nationaliteit een typische snack moest uitdelen, maar man wat ben ik hier gek op! Die smeuïge wafels die tegelijk ook heerlijk krokant zijn.

Pannenkoeken en poffertjes met stroop

Deze heerlijke zondagnamiddagsnack is ook heel geliefd in België, alleen weten ze er hier wel heel creatief mee om te springen. Pannenkoekenhuizen duiken overal op en de menukaarten breidden zich steeds verder uit tot de gekste combinaties. Het is zelfs al zo ver gekomen dat er een pannenkoekenboot rondvaart waarop men à volonté pannenkoeken kan smullen gedurende een 75 minuten durende rondvaart op het Ij. Ik bezocht ondertussen twee pannekoekentempels en keek m’n ogen uit naar de heerlijk klinkende opties. De beste poffertjes at ik bij De Vier Pilaren met m’n ouders. Nog nooit zo’n goed gebak gegeten, de poffertjes was smeuïge smeltend en tegelijkertijd krokant. De zwaarste en meest bombastische poffertjes at ik bij The Pancakebakery met Wouter. Ik bestelde de winterpoffertjes, deze werden geserveerd met apfelstrudel, creme brûlée ijs, vanillesiroop, chocoladevlokken en slagroom. Thuis bakte ik al verschillende keren pannenkoeken die ik dan ook rijkelijk insmeerde met echte Van Gilse stroop.

Pindakaas

Voor het eerst in mijn leven proefde ik pindakaas! Ik was er altijd bang voor (niet zoals mensen die aan archibutyrofobie lijden) omdat ik dacht dat het echt met kaas gemaakt werd en die combinatie leek me zo walgelijk! Blijkt er geen gram kaas te zitten in die smurrie die ik al jaren vermijd! Ik at zelfs al quorn met pindasaus (ook wel satésaus genoemd), geweldig vond ik het, wel heel zwaar, pfoe. Ik ben als pindaliefhebber helemaal blij met deze ontdekking.

Vla

De hemel in de koelkast (want frigo begrijpen ze hier niet). Eigenlijk gewoon veredelde pudding (of is het nu net andersom?), maar ik ben nu eenmaal ook gek op pudding. Uiteraard stortte ik me hier al snel op literpakken en Schuddebuikjes en eet ik bijna dagelijks mijn kommetje vla.

Ik hoop snel nog meer lekkers te ontdekken, gezien mijn absolute lactosetolerantie ben ik in mijn nopjes in dit zuivelland.

Liefs, Laura

40 Dagen zonder vlees

Gisteren ging de veelbesproken nieuwe Vasten opnieuw van start. Er wordt een oproep gedaan om in de vastenperiode bewuster om te gaan met vlees en vis en andere dierlijke producten. Ze vragen je om je consumptie binnen deze dagen wat te verminderen (ook één maaltijd is al goed, alle beetjes helpen) en helpen je hierbij door het aanstellen van een handvol BV’s die ook aan de actie zullen deelnemen, tal van workshops en kookevenementen en recepten voor elke dag. De afgelopen twee jaar lukte het me steeds perfect om de periode (en ook wat langer) zonder vlees of vis door te brengen, ook dit jaar probeer ik dit opnieuw. Ik eet al heel vaak vegetarisch en heb hier nooit veel problemen mee gehad. Gisteren startte ik met een simpele vegetarische burger, rode kool met appeltjes en puree, makkie dus! Het eten van gerechten die ik normaal eet maar dan met een vleesvervanger is heel simpel maar niet ideaal. De vleesvervangers zitten vaak vol suikers en vetten en ontbreken belangrijke vitamines die echt vlees wel te bieden heeft. Daarom ben ik op zoek naar wat meer ervaren flexitariërs/vegetariërs om mij hierbij te helpen en me te vertellen welke vleesvervangers echt goed zijn voor me en me mijn dagelijkse portie nodige vitamines wel kan geven. Recepten zijn altijd welkom, ik probeer graag wat nieuws uit.

Indien ik nuttige tips of recepten krijg/vind, deel ik deze graag met jullie.

Op de site kun je mijn prestaties volgen, alsook die van vele BV’s en groepen. Ik kan zo ook zien hoeveel water ik bespaarde, hoeveel kleiner mijn ecologische voetafdruk is en aan welke hoeveelheid broeikasgassen ik uitspaarde.

Aan allen die meedoen, veel succes!

Liefs, Laura

Vegetarische horror

Nu ik op kamers zit moet ik m’n dagelijkse maaltijden zelf voorzien. Ik ben een groene meid (nou ja, af en toe als het me uitkomt), en ging dus vol goeie moed een vegetarische leven tegemoet aangezien ik nu geen rekening moet houden met andere eters die net wat minder groen ingesteld zijn wanneer het op eten aankomt. Ik kook ondertussen al een dikke twee weken vegetarisch. Ik hou heel erg van de Vlaamse kost die ik thuis vaak eet en wil dan ook liefst dit soort gerechten blijven eten. In deze moderne tijden heb ik geluk dat zowat elk stuk vlees een vegetarische versie heeft in de gigasupermarkten in deze wereldstad. Zo begon ik vandaag hongerig aan gehaktballen in tomatensaus, want ik ben een echte gehaktfan! Ik vond in de supermarkt zoiets als ‘vers gehakt’ maar dan vegetarisch. Dus van dat roze gehakt in slierten, net zoals de echte, zodat ik m’n eigen balletjes kan rollen. Ik opende in de keuken het pakje en nam de nogal vreemd uitziende en aanvoelende smurrie in m’n handen. Een vrij droge boel en dus helemaal niet simpel om ballen van te vormen, die op de verpakking zag er nochtans zo perfect uit.. Alweer had ik me laten misleiden! Enfin, mijn soort van ballen gingen het kokende vocht in. Nog geen seconde in het water en de eerste bal valt helemaal uiteen, in dat kokende sopje. Er was geen redden meer aan dus ik liet het maar koken. Ik begon aan m’n tomatensaus en oh man wat was die heerlijk! Toen ik de ballen uit het sop wou vissen bleek de schade erger dan verwacht. Er bleef haast niks meer over van de ronde vormen die ik eigenhandig had zitten kneden. Na heel wat gedoe om het ‘vlees’ uit het sop te krijgen kon ik dan toch aan tafel gaan. Vergezelt met puree en appelmoes (voor sommigen een horrorcombinatie maar voor mij een match made in heaven), ging ik aan tafel en schepte m’n saus met gehaktprut in m’n bord. Dat zag er niet goed uit, walgelijk gewoon! Ik waagde me aan een voorzichtige eerste hap en kon het nog net binnen houden. De losse brokjes waren heel erg soppig en slap, bah!! Gelukkig hadden enkele halve ballen het wel gered en kon ik deze nog snijden. Jak, wat een smerig gedoe! M’n saus ook helemaal naar de vaantjes door die ranzige smurrie. Eén van mijn favoriete gerechten helemaal verpest, ik moest nog net niet kokhalzen. Al een geluk dat ik nog appelmoes en puree had om me te troosten (die puree was ook niet helemaal geslaagd trouwens, hoe kan zoiets nu mislukken?). De vegetariër in mij is diep teleurgesteld in m’n verlangen naar echte lekkere gehaktballen die m’n moeder zo goed kan klaarmaken. Ik hou het in het vervolg maar weer bij een simpele groentenburger!

Liefs, Laura (die geen honger meer heeft door het horrorvoedsel maar zo graag iets anders wil binnenkappen om die vreselijke smaak weg te krijgen)

Supermarkten in Nederland: van horror tot paradijs

Aangezien ik hier mijn eigen potje kook en niet heel veel ruimte heb om voedsel te bewaren ga ik vaak langs bij de supermarkt. Ik probeerde reeds vijf verschillende supermarkten uit hier in de buurt : Albert Heijn, Hema (hier hebben ze ook een supermarktversie!), Deen, Dirk en vandaag Foodmarkt/Jumbo. Ik vind het altijd heel leuk om in het buitenland een supermarkt te bezoeken omdat er zoveel andere producten te vinden zijn en je de indeling nog niet kent en dus wel moet alle rijen bekijken. Albert Heijn en Hema waren mij al bekend. Ik maak vooral gebruik van de Albert Heijn to go in het station wanneer ik iets kleins nodig. Bij Deen ging ik langs omdat er op dinsdag dolle deendag is (ik verzin dit niet). Dan zijn er goeie deals en bepaalde producten een stuk goedkoper. Fijn winkel vond ik, een standaard supermarkt met duidelijke opbouw. Bij Dirk ging ik langs omdat deze vlakbij m’n kamer is. Wat. een. ramp. Ik heb nog nooit zoveel chaos gezien in één winkel. Het begon al bij het binnengaan. Ik wist niet eens welke kant ik op moest! Ik nam maar de ingang links en bleek in een aparte drankwinkel van Dirk te zijn. Ik heb zeker tien minuten rondjes zitten lopen in dat gedeelte omdat ik er van overtuigd was dat ik via het drankgedeelte de winkel in kom. Ik was helemaal gedesoriënteerd door alle spiegels en vond uiteindelijk toch nog de uitgang. Oké de ingang van de echte supermarkt bleek dus aan de rechterkant, die tegelijkertijd ook de uitgang was. Ik werd er overrompeld door tientallen schreeuwerige rood-witte borden. Ze waren allemaal even opvallend waardoor ze eigenlijk niet meer opvielen. Ik wist echt niet welke kant ik op moest en liep dan maar wat verdwaasd  en doelloos rond. Hier en daar pikte ik een eurodeal op en vond uiteindelijke na wat verdwalen de weg terug naar de kassa.

Toen ik vandaag een brief wou posten werd ik richting Jumbo gewezen. Ik vond de winkel nergens terug en besloot dan maar langs te gaan bij Foodmarkt. Dit bleek de nieuwe naam te zijn van Jumbo, heel verwarrend hier allemaal. De winkel was een droom (in hoeverre je kan dromen over perfecte supermarkten). De winkel was groot maar open en overzichtelijk. Het zag er allemaal heel hip uit met muurschilderingen en krijtborden. Het leek één grote markt (zoals de naam dus doet vermoeden). Er zijn verschillende open keukens waar de hele dag verse bereidingen worden gemaakt (vegakeuken, pizzabakker, Aziatisch buffet, sushibar..) die je zo mee kunt nemen naar huis! Een heel uitgebreid assortiment en kwaliteitsvolle producten met aandacht voor het milieu. Een gigantisch dure winkel zou je denken maar eigenlijk best goedkoop! Niet zo goedkoop als Dirk, maar daarvoor moet je een misselijkmakend/overprikkelend interieur hebben. Ik zag zoveel producten die ik wou uitproberen, zoveel nieuws, vers en gezond! De winkel is ook nog eens vlakbij, hier ga ik vaker komen.

Liefs, een ondertussen hongerige Laura